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教学科研-教学动态

我校师资培训项目在南京举办研修班
日期:2019-06-26
    6月18日-21日,我校承办的广东省中等职业学校西餐烹饪专业技能提升项目在南京旅游职业学院举办研修班。培训由我校广东省职教名师许映花老师带队,来自全省二十多所中职学校餐饮专业教师共34人参加培训。
    6月19日,南京旅游职业学院副校长洪涛、培训处处长李明、烹饪与营养学院院长吕新河和我校培训中心主任许映花出席了开班典礼。
    三天的研修内容丰富,教师们分别听取了南旅院的职教模式、教学改革的经验,参观了烹饪实训基地、酒店博物馆,考察了南京金陵中职教改与创新特色、酒店企业厨房管理及人才培训需求,大家纷纷表示收获满满,既开阔了眼界,也为我校拓展省餐饮人才培养机制提供了思路和启发。
    南京旅游职业学院成立于1978年,是我国第一所旅游学校,被业内誉为"中国旅游人才的摇篮"。其烹饪工艺与营养专业已有40年历史,累计向社会输送优秀毕业生4480人。南京21家五星级酒店中担任行政总厨、餐饮总监等重要职位的中高级管理人才70%以上为本专业毕业生,在业界被誉为旅游烹饪专业人才的“黄埔军校”。

开班仪式

淮扬菜品大师分享经验

参观西餐实训室

参观西点实训室

参观全国第一家酒店博物馆

实地考察六常管理酒店后厨及酒店用人需求